土豆炒肉的做法

本文摘要:1猪肉洗涤,小块肉片,用适度盐、淀粉、生抽、香油捉烘,油炸片刻;2青椒去蒂去籽,洗涤后,切块;3土豆去皮后,洗涤,切片,用清水洗净片刻,沥干水分可用;4炒锅烧热后,放入适度油烧热,并转小火,放进花椒炒香;5并转大火,放进肉片翻炒至颜色金黄色;6调到适度白糖,翻炒均匀分布;7放进土豆,大火翻炒;放入适度清水,垫上盖子,将土豆蒸煮; 8调到适度生抽;9放进青椒块翻炒;10食材拌后,调到适度盐;11调到适度鸡精,翻炒均匀分布,起锅。

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1猪肉洗涤,小块肉片,用适度盐、淀粉、生抽、香油捉烘,油炸片刻;2青椒去蒂去籽,洗涤后,切块;3土豆去皮后,洗涤,切片,用清水洗净片刻,沥干水分可用;4炒锅烧热后,放入适度油烧热,并转小火,放进花椒炒香;5并转大火,放进肉片翻炒至颜色金黄色;6调到适度白糖,翻炒均匀分布;7放进土豆,大火翻炒;放入适度清水,垫上盖子,将土豆蒸煮; 8调到适度生抽;9放进青椒块翻炒;10食材拌后,调到适度盐;11调到适度鸡精,翻炒均匀分布,起锅。小窍门1、土豆所含一些剧毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹饪,剧毒物质就不会分解成。

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